wilde zwijn

Nieuwe Leden, oude wijnen…

20 oktober 2009 mochten we weer twee nieuwe gasten ontvangen. Hierdoor werden de kookgroepen opnieuw ingedeeld, waardoor Gerard en ik werden ingezet bij de bereiding van de amuse. Deze bestond uit een Quiches-taartje bereid van bladerdeeg met een vulling van spek en ui. Als voorgerecht was er een overheerlijke zeebaars. Het hoofdgerecht bestond uit wildzwijn en het nagerecht Amandelcake met hazelnotenijs. Maar laten we vooral niet de overheerlijke (en peperdure) wijnen vergeten die Hans ons weer had meegebracht. Jack verzorgde ter gelegenheid van het beeindigen van zijn werkzame leven het drankje bij het nagerecht.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 20 oktober 2009.

Recepten:
Amuse: Mini Quiche Lorraine
Voorgerecht: Gebakken zeebaarsfilet zwemmend in een Beurre Blancsaus
Hoofdgerecht: Wilde zwijnshaas met Pont Neuf aardappelen
Dessert:  Amandelcake met hazelnotenijs